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时间紧经常不吃早餐对健康有哪些影响?专家:易引发三大健康问题

时间:2018-10-17 15:26:25  来源:大河健康报

近日,中国营养学会营养大数据和健康分会发布了《中国居民早餐饮食状况调查报告》。调查显示,超一成国人经常不吃早餐。35%的居民不能做到每日吃早餐,其中经常不吃早餐(每周3次)者占比为11%,1%的被调查对象从来不吃早餐,时间紧是不吃早餐的主因。那么,经常不吃早餐对健康有哪些影响呢?

不吃早餐

容易引发三大健康问题

河南中医药大学第一附属医院营养师王娴介绍,人在思考问题时,大脑的运转需要调用血液中的葡萄糖,即血糖。人经过一夜的睡眠,体内储存的糖原已经消耗殆尽,如果不吃早餐,较低的血糖水平无法及时为神经系统输送充足的能源物质。早餐为人体提供的能量占全天所需总能量的25%~30%,营养丰富的早餐能使人精力充沛、思维活跃,提高工作和学习效率。

王娴讲道,早餐的主要作用是提供能量、维持健康、平衡膳食,如果长时间不吃早餐,则可能产生以下危害:

营养不良。长期不吃早餐会引起全天能量和营养摄入不足,容易出现倦怠、疲劳、注意力无法集中、精神不振、反应迟钝等症状。营养摄入不足还容易导致皮肤没有弹性、脸色变黄、气色差。

体重增加。不吃早餐,上午工作或学习时会产生饥饿感,饥饿程度越高,午饭时吃的食物就越多。另外,人体一旦出现营养匮乏,最先消耗的是碳水化合物和蛋白质,最后消耗的才是脂肪,所以,不吃早饭也不利于脂肪的消耗,也就是说不利于减脂。

容易得胃病。人们在早晨起床后,胃里没有食物,胃酸会直接刺激、损害胃黏膜和胃壁,引发胃炎、胃溃疡等疾病。

早餐不仅要吃饱 更要吃好

王娴告诉记者,早上7点到8点之间吃早餐最合适,此时不仅人的食欲最旺盛,而且肠胃慢慢“苏醒”,能更好地吸收消化食物。

早餐要想吃得营养又健康,需要遵守三大搭配原则: 一是主、副搭配,既要有主食,也要有副食,保证食物多样性。

二是干、稀搭配,既要吃干的食物,也要吃一些如牛奶、稀粥、豆浆等稀软的食物,及时补充夜里身体消耗的大量水分。

三是荤、素搭配,既要有动物性食物,也要有植物性食物,保证各类营养素充足。

幼儿的早餐应当注重补充丰富的蛋白质和钙,尽量少吃含糖较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。

青少年的早餐需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养成分,以确保肌肉和骨骼生长的需要,尤其是要保证充足的热量供应。

老年人的早餐除了要保证钙的供应,防止骨质疏松外,还要以清淡、易消化的食物为主,比如粥、面条、肉松等。(见习记者 梁露露)

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