说起家常美食，粥一定是许多人的心头好。不仅容易消化，还营养丰富，尤其适合老人和小孩食用。今天就来分享一道既简单又美味的排骨胡萝卜粥做法，让家人在寒冷的日子里也能感受到温暖。

所需材料：

- 猪小排 300克

- 胡萝卜 1根

- 大米 100克

- 姜片 几片

- 盐 适量

- 香葱 少许

步骤：

1. 准备食材

首先将猪小排放入清水中浸泡约30分钟，去除血水。期间可以换几次水，这样可以让排骨更加干净。同时，将胡萝卜洗净去皮，切成小丁备用。大米淘洗干净后也提前浸泡一下，这样煮出来的粥会更软糯。

2. 焯水处理

将泡好的排骨放入锅中，加入冷水，再放入几片姜片，开火煮至水沸腾。这样可以去掉排骨的腥味。待浮沫出现时，用勺子撇去，然后捞出排骨冲洗干净备用。

3. 开始熬粥

在砂锅或电饭煲中加入足够的清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加些水。把处理好的大米倒入锅中，大火煮开后转小火慢慢熬煮。大约煮到米粒开始开花的时候，就可以加入焯过水的排骨了。

4. 加入胡萝卜

当粥煮得比较浓稠时，把切好的胡萝卜丁放入锅中，继续搅拌均匀，继续小火慢炖。这个时候要注意偶尔搅拌一下，防止粘底。

5. 调味收尾

最后根据个人口味加入适量的盐调味，撒上一些香葱末提香即可。如果喜欢更浓郁的味道，还可以滴几滴香油。

6. 装盘享用

将做好的排骨胡萝卜粥盛入碗中，趁热食用，口感最佳。这道粥既有排骨的鲜香，又有胡萝卜的甜味，非常适合全家人一起分享。

小贴士：

- 如果想要粥更加粘稠，可以在熬粥的过程中多搅拌几次。

- 胡萝卜可以用料理机打成泥状，这样更容易煮熟，也更适合小孩子食用。

这道排骨胡萝卜粥不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道非常健康的家常菜。快动手试试吧，给你的家人带来一份暖心的美味！