大家好，今天要和大家分享一款简单易学的电饭锅面包做法。不需要复杂的工具，也不需要专业的烘焙技巧，只需要一个电饭锅，你就可以轻松制作出香甜松软的面包。无论是早餐还是下午茶，这款面包都是不错的选择。

准备材料：

- 高筋面粉 300克

- 温水 180毫升

- 干酵母 5克

- 细砂糖 30克

- 盐 3克

- 鸡蛋 1个（约50克）

- 橄榄油或黄油 20克

制作步骤：

第一步：激活酵母

在一个小碗中，倒入温水（约40℃左右），加入细砂糖和干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。这样可以让酵母充分激活，产生更多的气泡，有助于面包发酵。

第二步：混合面团

将高筋面粉过筛后放入大碗中，加入盐，然后在中间挖一个小坑，倒入激活好的酵母水。接着打入鸡蛋，再加入橄榄油或黄油。用手或者筷子搅拌成絮状，然后开始揉面。

揉面大约需要10-15分钟，直到面团变得光滑且有弹性。如果觉得面团太粘手，可以适量加一些高筋面粉。

第三步：第一次发酵

将揉好的面团放入一个抹了少许油的大碗中，盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方进行第一次发酵。一般来说，室温下需要1-1.5小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

第四步：整形与二次发酵

发酵好的面团取出，轻轻排气，然后将其整形成圆形或者椭圆形。放入已经涂抹了一层薄油的电饭锅内胆中，再次盖上盖子，进行第二次发酵。这次发酵时间约为30-40分钟。

第五步：烘烤

当面团发酵至原来的1.5倍大小时，打开电饭锅，按下“煮饭”键开始烘烤。大约40分钟后，电饭锅会自动跳转到保温状态。此时不要急着打开盖子，让面包在锅内再焖10分钟。

第六步：检查熟度

用牙签插入面包中心，如果拔出来没有粘附面糊，说明面包已经烤好了。取出面包，稍微冷却后即可切片享用。

小贴士：

1. 发酵的温度和湿度对成败影响很大，尽量选择温暖湿润的环境。

2. 如果喜欢更浓郁的香味，可以在面团中加入一些葡萄干或者坚果碎。

3. 烘烤过程中，如果发现面包表面颜色过深，可以用锡纸覆盖一下。

通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的电饭锅面包啦！不仅健康无添加，而且操作简单，非常适合家庭制作。快试试吧，相信你一定能做出满意的成果！