家常菜中，土豆烧肉是一道经典的美味佳肴，既营养丰富又简单易做。今天就来分享一个最简单的做法，让你轻松做出一道色香味俱全的家庭美食。

准备食材：

- 五花肉：300克

- 土豆：2个

- 姜片：几片

- 蒜瓣：3瓣

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 料酒：适量

- 白糖：一小勺

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料

将五花肉切成约2厘米见方的小块，土豆去皮后也切成同样大小的块状。姜切片，蒜瓣拍碎备用。

2. 焯水处理

锅中加水，放入切好的五花肉块，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分备用。

3. 炒制五花肉

热锅凉油，放入五花肉块小火煸炒至表面微黄，逼出多余的油脂。接着加入姜片和蒜瓣继续翻炒，直至散发出浓郁的香气。

4. 调味上色

向锅中加入适量生抽、少许老抽调色调味，再撒入一小勺白糖，翻炒均匀使五花肉充分吸收调料的味道。

5. 炖煮土豆

加入切好的土豆块，倒入适量清水（没过食材即可），大火煮开后转中小火慢炖约15分钟，直到土豆变得软糯。

6. 收汁装盘

根据个人口味调整盐分，最后开大火收汁，待汤汁浓稠时即可关火，盛出装盘。

小贴士：

- 土豆和五花肉的比例可以根据自己的喜好调整。

- 如果喜欢口感更丰富的可以加入胡萝卜或青椒等配菜。

- 炖煮过程中注意观察水量，避免烧干。

这样一道简单又美味的土豆烧肉就完成了！无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴都非常合适。快试试吧，相信家人一定会喜欢这道家常美味。