春天来了，正是槐花盛开的季节。那一串串洁白的槐花不仅美丽，而且清香扑鼻，是大自然馈赠给我们的美味食材。今天就来教大家做一道简单又美味的家常菜——槐花炒鸡蛋。
准备材料：
新鲜的槐花一小把，鸡蛋两个，盐适量，食用油少许。
制作步骤：
第一步：清洗槐花
将采摘回来的新鲜槐花放入清水中浸泡大约十分钟，然后用清水反复冲洗几次，直到水变清澈为止。这样可以去掉槐花上的灰尘和杂质。洗净后，将槐花沥干水分备用。
第二步：打蛋液
取两个鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋黄和蛋白充分混合。
第三步：炒制
锅中倒入适量的食用油，开小火加热。待油温升高后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，然后盛出备用。
第四步：炒槐花
锅中再加少许油，放入沥干的槐花，大火快速翻炒几下。由于槐花本身带有甜味，所以在翻炒过程中可以根据个人口味添加适量的盐调味。
第五步：混合炒制
将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与槐花一起翻炒均匀，让鸡蛋吸收槐花的香气。大约翻炒一分钟左右即可关火。
最后一步：装盘
将炒好的槐花炒鸡蛋装入盘中，就可以端上餐桌享用啦！
这道家常槐花炒鸡蛋色泽金黄，香气扑鼻，口感滑嫩。槐花的清甜搭配鸡蛋的鲜香，既营养丰富又简单易做，非常适合家庭日常烹饪。快来试试吧！
