蹄筋是一种非常有营养的食材，富含胶原蛋白，对于美容养颜和增强体质都有很好的效果。不过，很多人觉得蹄筋的做法复杂，今天就来分享一个简单易学的家庭版蹄筋做法。
材料准备：
- 猪蹄筋 300克
- 姜片 5片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
第一步：处理蹄筋
将买来的猪蹄筋用清水冲洗干净，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫和杂质。煮好后捞出，再次用清水冲洗干净备用。
第二步：腌制蹄筋
将处理好的蹄筋放入碗中，加入姜片、料酒和少许盐，搅拌均匀后腌制大约15分钟，这样可以去腥增香。
第三步：炒制蹄筋
锅中倒入适量油，加热后放入腌制好的蹄筋翻炒，加入生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。
第四步：炖煮蹄筋
在炒好的蹄筋中加入足够的清水，水量要没过蹄筋。再加入切段的大葱和少许白糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮约40分钟至蹄筋软烂入味。
第五步：收汁装盘
待蹄筋炖煮到合适的软硬度后，开大火收汁，直至汤汁浓稠即可关火。最后将蹄筋盛出装盘，一道美味的家庭版蹄筋就完成了。
这道家庭版蹄筋的做法简单易学，适合日常家庭烹饪。蹄筋经过炖煮后口感软糯，味道鲜美，是一道非常不错的家常菜。希望你能尝试做一下，享受美食带来的乐趣！
