在寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬瓜羊肉块汤不仅能驱寒暖身，还能补充营养，是非常适合的一道家常菜。今天就来分享一下这道汤的具体做法。
所需食材：
- 羊肉：300克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜（可选）：适量
制作步骤：
1. 准备材料：将羊肉切成小块，冬瓜去皮去籽后也切成块状备用。姜切片，葱切段。
2. 焯水处理：将切好的羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，开火煮至水沸腾后撇去浮沫，捞出羊肉沥干水分备用。
3. 炖煮羊肉：另起一锅清水，放入焯好水的羊肉块，加入足够的姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约1小时左右，直至羊肉变得软烂。
4. 加入冬瓜：待羊肉炖得差不多时，加入切好的冬瓜块，继续用小火炖煮大约20分钟，直到冬瓜变透明且入味。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢的话还可以撒上一些香菜增加风味。
6. 完成：最后检查一下汤的味道是否合适，确认无误后即可关火盛出享用啦！
这道汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质与维生素，非常适合全家人一起品尝。希望你能尝试着做给家人吃哦！
