猴头菇是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值。干猴头菇因其独特的口感和浓郁的风味深受人们喜爱。那么，干猴头菇怎么吃呢？今天就来分享几种简单又美味的家常做法。

一、干猴头菇炖鸡汤

材料：

- 干猴头菇50克

- 鸡腿肉300克

- 姜片几片

- 枸杞适量

- 盐适量

步骤：

1. 将干猴头菇提前泡发，一般需要泡发4小时以上，直至软化。

2. 泡发好的猴头菇清洗干净，撕成小块备用。

3. 鸡腿肉切块，焯水去腥。

4. 锅中加水，放入鸡块、姜片和猴头菇，大火煮开后转小火慢炖1小时。

5. 最后加入枸杞和适量盐调味即可。

这道汤品清淡鲜美，猴头菇吸收了鸡肉的精华，口感滑嫩，非常适合秋冬季节食用。

二、干猴头菇炒肉片

材料：

- 干猴头菇50克

- 猪肉片200克

- 青椒、红椒各半个

- 大蒜几瓣

- 生抽、老抽、料酒、盐适量

步骤：

1. 干猴头菇泡发后切成薄片。

2. 猪肉片用生抽、老抽、料酒腌制10分钟。

3. 热锅凉油，下入腌好的肉片翻炒至变色。

4. 加入泡发好的猴头菇继续翻炒。

5. 最后加入青椒、红椒和大蒜，调入适量盐，炒匀即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，口感丰富，猴头菇的嚼劲与肉片的嫩滑相得益彰。

三、干猴头菇炖豆腐

材料：

- 干猴头菇50克

- 北豆腐一块

- 豆腐皮一张

- 姜片几片

- 盐适量

步骤：

1. 干猴头菇泡发后切块，北豆腐切块备用。

2. 锅中加水，放入姜片和泡发好的猴头菇，炖煮30分钟。

3. 加入豆腐块和豆腐皮，继续炖煮15分钟。

4. 最后根据个人口味加入适量盐调味。

这道菜营养丰富，猴头菇与豆腐的搭配既健康又美味，是一道非常适合家庭聚餐的菜品。

通过以上几种简单的家常做法，相信你已经掌握了如何享用干猴头菇。无论是炖汤还是炒菜，干猴头菇都能带来独特的风味体验。快来试试吧！