一道简单又美味的家常汤品——西红柿黄鱼汤，酸甜可口，营养丰富，特别适合忙碌一天后想要快速享用一顿温馨晚餐的时候。接下来就来分享这道菜的具体做法吧。

所需食材：

- 黄鱼 一条（约300克）

- 西红柿 两个

- 姜片 几片

- 大葱 一段

- 香菜 少许（可选）

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

第一步：准备材料

首先将黄鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分备用。西红柿洗净后切成小块，大葱切段，姜切片，香菜切碎备用。

第二步：煎制黄鱼

锅中倒入适量食用油，开中小火加热至五成热时放入黄鱼。两面各煎至金黄色后盛出备用。煎鱼的过程中要注意不要频繁翻动，以免鱼肉破碎。

第三步：炒制西红柿

在同一个锅中留底油，放入姜片爆香，然后加入切好的西红柿块翻炒。西红柿炒软后会自然出汁，这时可以加入少量清水，继续煮几分钟让西红柿的味道更加浓郁。

第四步：炖煮汤汁

将煎好的黄鱼轻轻放入西红柿汤中，加入大葱段，调入适量盐和白胡椒粉调味。盖上锅盖，转小火慢炖大约10分钟左右，直至鱼肉熟透且汤汁变得鲜美。

第五步：装盘与点缀

最后撒上一些香菜碎作为装饰，即可关火盛出。这样一碗香气扑鼻、色泽诱人的西红柿黄鱼汤就完成啦！

小贴士：

1. 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些豆腐块或者蘑菇。

2. 煎鱼时注意火候，避免煎糊影响味道。

3. 调味料的用量可以根据个人口味适当调整，但建议保持清淡为主。

这道西红柿黄鱼汤不仅制作过程简便快捷，而且富含蛋白质和维生素，非常适合家庭日常饮食。快来试试吧！