在众多海鲜中，海参以其独特的口感和丰富的营养价值备受推崇。它不仅富含蛋白质、微量元素等营养成分，还具有滋补养生的功效。今天，我们就来分享一道简单又美味的家常菜——清蒸海参，让您在家也能轻松享受到这道珍馐的原汁原味。

准备食材

制作清蒸海参所需的材料并不复杂，主要包括：

- 干海参 1只（约200克）

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 高汤或清水 适量

- 生抽 1勺

- 食用油 少许

制作步骤

1. 泡发海参

将干海参提前用冷水浸泡24小时，期间换水几次，确保彻底泡发。随后将海参放入锅中加水煮沸，转小火焖煮30分钟至软糯，然后捞出冷却，剪去沙嘴部分，再次清洗干净备用。

2. 准备辅料

将姜切片，葱切段，准备好高汤或清水备用。这些辅料不仅能提升菜品风味，还能帮助去除海参的腥味。

3. 蒸制海参

在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段，将处理好的海参放在上面，倒入适量高汤或清水，水量以刚好没过海参为宜。盖上锅盖，大火蒸制约20分钟。

4. 调味装盘

取出蒸好的海参，淋上一勺生抽，再滴入少许食用油提香。最后摆盘即可享用。

小贴士

- 海参本身味道清淡，因此在调味时应尽量保持原汁原味，避免过多调料掩盖其鲜美。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在蒸制前加入一些枸杞或其他配料一同炖煮。

- 泡发海参时一定要耐心，切勿操之过急，否则会影响最终的口感。

这道清蒸海参色香味俱佳，保留了海参最本真的滋味，非常适合家庭聚餐或是宴请宾客时作为一道健康美味的主菜。快动手试试吧！