提到红烧猪脚，相信不少朋友都会流口水。这道菜色泽红亮，肉质软糯，肥而不腻，是一道非常受欢迎的传统美食。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的红烧猪脚。
准备材料：
- 猪脚 1只（约1公斤）
- 生姜 适量
- 蒜头 适量
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 香叶 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤如下：
第一步：处理猪脚
将猪脚清洗干净后，放入锅中加水煮沸，去除血沫和杂质。捞出后用冷水冲洗干净备用。
第二步：炒制香料
热锅凉油，放入姜片、蒜头爆香，再加入八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
第三步：炖煮猪脚
将焯好水的猪脚放入锅中，加入足够的清水，水量要没过猪脚。然后加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火慢炖。
第四步：收汁
炖至猪脚熟烂，汤汁浓稠时，根据个人口味调整盐分，最后收汁即可。
这样一道色香味俱佳的红烧猪脚就完成了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
