在炎炎夏日里，来上一块清凉爽口的糯米凉糕，无疑是极好的享受。这道甜点不仅口感软糯香甜，而且制作起来相对简单，适合家庭DIY。今天就为大家详细介绍一下糯米凉糕的具体做法。
首先，准备好所需材料：糯米粉200克、清水400毫升、白糖适量（根据个人口味调整）、椰浆或牛奶少许增加风味，以及一些红豆沙或者果仁作为内馅（可选）。此外，还需要一个方形的模具，并在底部铺一层保鲜膜以便脱模。
接下来是关键步骤：
1. 将糯米粉倒入大碗中，一边缓缓加入清水，一边搅拌均匀，直至形成细腻无颗粒的糊状物。
2. 在锅中烧开少量水，然后将调好的糯米糊倒入耐热容器中，隔水蒸煮约30分钟，期间需不时搅拌防止结块。
3. 当糯米糊变得透明且有弹性时，关火取出稍微冷却。
4. 如果想要更加丰富的味道，可以在糯米糊中加入提前准备好的红豆沙或者坚果碎拌匀。
5. 最后，把混合好的糯米糊倒入事先铺好保鲜膜的模具中，用手轻轻压实平整，待其完全冷却后放入冰箱冷藏至少两小时以上。
6. 冷藏后的糯米凉糕会变得更加紧实，此时可以轻松从模具中取出切块装盘，撒上些许椰丝或者糖粉装饰即可享用啦！
这道糯米凉糕不仅保留了传统美食的独特魅力，还融入了一些现代元素让其更具吸引力。无论是当作下午茶点还是节日礼品都非常合适。希望各位朋友都能成功做出美味的糯米凉糕，在忙碌的生活之余为自己增添一份甜蜜与惬意！
