茭白笋是一种常见的食材，在南方地区尤其受欢迎。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素。今天就来分享一道简单又美味的烤茭白笋做法，让你在家也能轻松制作。

材料准备：

- 新鲜茭白笋 300克

- 橄榄油 适量

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 适量

- 大蒜末 1小勺

- 香草碎（如欧芹或迷迭香）少许

制作步骤：

1. 处理茭白笋

将茭白笋洗净后切成均匀的小段，长度约为5厘米左右。如果茭白笋较老，可以削去外皮，确保口感更加细腻。

2. 腌制入味

在切好的茭白笋中加入橄榄油、盐、黑胡椒粉以及大蒜末，用手轻轻拌匀，让每根茭白笋都裹上调料。腌制约15分钟，这样可以让茭白笋更好地吸收味道。

3. 预热烤箱

将烤箱预热至200摄氏度，同时在烤盘上铺一层烘焙纸，方便后续清洗。

4. 烤制茭白笋

将腌制好的茭白笋平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烤约15分钟。期间可翻面一次，以保证两面都能均匀受热并呈现出诱人的金黄色。

5. 撒上香草碎

烤好后取出茭白笋，趁热撒上一些香草碎，增添风味。此时香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。

6. 装盘享用

最后将烤好的茭白笋摆放在盘中，即可端上餐桌与家人朋友一同品尝。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在腌制时加入少量酱油或者柠檬汁。

- 茭白笋本身水分较多，因此不需要额外加水，只需依靠自身释放的汁液即可保持湿润。

- 烤制时间根据个人喜好调整，喜欢软糯口感的可以适当延长几分钟。

这道烤茭白笋不仅做法简单快捷，而且健康低脂，特别适合追求清淡饮食的朋友尝试。无论是作为主菜还是配菜都非常合适，快来试试吧！