很多人喜欢在家中制作面包，尤其是香喷喷的土司。其实，用烤箱做土司并不难，只要掌握好配方和步骤，就能轻松做出松软可口的自制土司。下面我们就来详细介绍一下，如何用烤箱制作美味的土司。

一、准备材料

制作土司的基本材料包括：

- 高筋面粉 300克

- 细砂糖 40克

- 盐 5克

- 酵母 5克（干酵母）

- 牛奶或水 180毫升（根据面粉吸水性调整）

- 鸡蛋 1个

- 黄油 30克（室温软化）

这些材料可以根据个人口味进行适当调整，比如喜欢甜一点的可以增加糖的量，或者加入一些坚果、果干等增加风味。

二、制作步骤

1. 混合面团

将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一个大碗中。然后加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀后揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加点水；如果太湿，就再加点面粉。

2. 揉面

用手揉面大约10分钟，直到面团变得柔软有弹性。之后加入软化的黄油，继续揉至黄油完全被吸收，面团变得光滑且不粘手。

3. 发酵

将揉好的面团放入一个干净的容器中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵。一般需要1小时左右，直到面团体积膨胀为原来的两倍大。

4. 排气与整形

发酵完成后，将面团取出，轻轻排气。然后将其分成几份，每份约100克左右，搓圆后静置10分钟，让面团更易操作。

接着将面团擀成椭圆形，从两边向中间卷起，形成土司的形状。最后将成型的面团放入土司模具中，再次进行二次发酵，大约30分钟。

5. 烘烤

预热烤箱至170℃，将装有面团的模具放入烤箱中层，烘烤约30-40分钟，直到表面呈现金黄色，敲击底部发出空心声即可出炉。

6. 冷却与享用

出炉后将土司稍微冷却一下，再脱模。趁热切片食用，口感最佳，也可以冷藏保存，第二天加热后依然香脆可口。

三、小贴士

- 使用高筋面粉可以让土司更加松软有嚼劲。

- 面团发酵时，温度不宜过高，否则会影响发酵效果。

- 如果没有土司模具，也可以使用长方形的烤盘，铺上烘焙纸，直接烤制。

用烤箱做土司虽然步骤稍多，但过程简单又有趣，而且吃起来比市面上的更健康、更有家的味道。如果你也喜欢面包，不妨试试自己动手做一回吧！