【香菇莲藕排骨汤的制作方法】香菇莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。以下是该汤品的详细制作方法，结合了食材准备、步骤说明以及关键注意事项，帮助您轻松做出美味的汤。
一、
香菇莲藕排骨汤的主要原料包括排骨、香菇、莲藕和一些调味料。在制作过程中，先将排骨焯水去腥，再与香菇、莲藕一同炖煮，使汤汁浓郁、食材入味。整个过程耗时约1小时左右，适合忙碌的日常烹饪。需要注意的是，炖煮时间不宜过长，以免莲藕变软影响口感，同时可根据个人口味调整调料的用量。
二、制作方法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水 | 排骨500g、姜片3片、料酒1勺 | 焯水后捞出，冲洗干净备用 |
| 2 | 莲藕去皮切块，香菇洗净切片，姜切片 | 莲藕200g、香菇100g、姜片适量 | 莲藕切块不宜过小，防止煮烂 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入排骨、莲藕、香菇和姜片 | 水适量 | 水量根据人数调整 |
| 4 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时 | - | 可根据喜好加入少许盐或胡椒粉调味 |
| 5 | 炖好后根据口味加入适量盐、鸡精调味即可 | 盐、鸡精适量 | 建议最后放盐，避免肉质变硬 |
三、小贴士
- 排骨选择肋排或脊骨更佳，口感更嫩。
- 香菇可选用干香菇或鲜香菇，干香菇泡发后香味更浓。
- 莲藕建议选用脆嫩品种，如七孔莲藕，口感更好。
- 若喜欢汤色更清亮，可在焯水后换水再炖。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一碗香浓可口的香菇莲藕排骨汤，既健康又美味，非常适合全家享用。
