【脏脏包的做法】脏脏包是近年来非常受欢迎的网红甜点,外皮酥脆,内里爆浆,表面撒满巧克力粉和糖霜,吃起来香浓可口,深受年轻人喜爱。以下是制作脏脏包的详细步骤与材料准备。
一、
脏脏包的制作主要包括面团发酵、馅料准备、包制、烘烤以及最后的装饰。整个过程虽然步骤较多,但只要掌握好关键点,就能轻松做出美味的脏脏包。以下是详细的材料清单和操作步骤,适合家庭制作。
二、表格:脏脏包做法详解
步骤 | 内容 | 说明 |
1. 准备材料 | 面团材料: 高筋面粉200g 酵母3g 细砂糖20g 盐3g 牛奶100ml 黄油20g 馅料材料: 巧克力酱50g 淡奶油50ml 糖粉适量 | 面团部分需提前准备好,馅料建议现做现用 |
2. 和面 | 将高筋面粉、酵母、糖、盐混合,加入牛奶搅拌成絮状,再加入黄油揉至光滑,醒发至两倍大 | 醒发时间约为1小时,温度在28℃左右最佳 |
3. 制作馅料 | 将巧克力酱与淡奶油混合,搅拌均匀后冷藏10分钟 | 馅料要足够浓郁,冷藏后更易操作 |
4. 包制 | 面团分成10份,擀成圆形面皮,包入适量馅料,收口捏紧,表面刷蛋液 | 包制时注意不要露馅,收口要严实 |
5. 烘烤 | 放入预热好的烤箱,170℃烤15-18分钟,表面金黄即可 | 烘烤过程中注意观察颜色变化 |
6. 装饰 | 稍冷却后,表面撒上巧克力粉和糖霜,可加坚果碎增加口感 | 装饰可在食用前进行,保持口感最佳 |
三、小贴士
- 面团发酵时避免阳光直射,以免影响发酵效果。
- 馅料可以替换为其他口味,如抹茶、焦糖等。
- 脏脏包最好趁热食用,口感最佳。
通过以上步骤,你就可以在家轻松做出香浓诱人的脏脏包了。喜欢甜点的朋友不妨尝试一下,享受自制的乐趣!