【芝士曲奇馅饼如何做】芝士曲奇馅饼是一种结合了酥脆曲奇与浓郁芝士风味的美味点心，适合喜欢甜点和奶香口感的人群。制作过程并不复杂，只要掌握好材料比例和烘焙时间，就能在家轻松完成。
以下是对“芝士曲奇馅饼如何做”的总结性内容，包括所需材料、步骤说明及注意事项，以表格形式呈现，方便查阅和操作。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（室温软化） | 80克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芝士碎（马苏里拉或切达） | 100克 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将黄油和糖粉放入碗中，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨松。 |
| 2 | 加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和盐，用手揉成光滑的面团。 |
| 4 | 将面团分成小块，擀成薄片，用模具压出圆形饼皮。 |
| 5 | 在每个饼皮中间放入适量芝士碎，再盖上另一片饼皮，轻轻按压边缘封口。 |
| 6 | 表面刷一层牛奶，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团处理 | 面团不要过度揉捏，以免影响酥脆口感。 |
| 芝士选择 | 建议使用融化性较好的芝士，如马苏里拉或切达。 |
| 烘焙温度 | 根据自家烤箱调整温度，避免表面焦黑。 |
| 饼皮厚度 | 饼皮不宜太厚，否则会影响整体口感和烘烤时间。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出外酥内嫩、芝士浓郁的芝士曲奇馅饼。不仅适合下午茶搭配，也可以作为聚会小吃，是一款简单又美味的自制点心。
