【超简单红糖发糕】红糖发糕是一道传统又美味的甜点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶时享用。制作过程也非常简单，不需要复杂的工具和技巧，非常适合厨房新手尝试。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合4-5人份） |
| 红糖 | 80克 |
| 面粉（中筋） | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 120毫升左右 |
| 泡打粉 | 1小勺（可选） |
| 植物油或黄油 | 20克（可选） |
二、制作步骤
1. 和面：将红糖放入温水中搅拌至完全溶解。
2. 混合干性材料：将面粉、酵母和泡打粉（如使用）混合均匀。
3. 混合湿性和干性材料：将红糖水倒入面粉中，搅拌成团，再加入植物油揉匀。
4. 发酵：将面团放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。
5. 蒸制：发酵完成后，将面团放入铺好油纸的模具中，表面可撒少许红糖颗粒，上锅蒸20-25分钟即可。
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 发酵温度控制 | 最佳温度为25-30℃，过冷或过热都会影响发酵 |
| 面团不要过度揉 | 揉至光滑即可，避免面筋过多导致口感硬 |
| 蒸制时间根据模具调整 | 大模具需延长蒸制时间，避免中间未熟 |
| 可添加其他配料 | 如红枣、核桃等，增加风味与营养 |
四、总结
红糖发糕不仅制作简单，而且健康美味，是家庭厨房中不可多得的“懒人甜点”。通过合理的材料搭配和简单的步骤，就能轻松做出松软香甜的发糕。无论是作为早餐还是点心，都能带来满满的幸福感。
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