【超简单美味鸡肝的家常做法】鸡肝是一道营养丰富、味道鲜美的食材，尤其适合喜欢家常菜的朋友。虽然有些人觉得鸡肝处理起来麻烦，但只要掌握好方法，其实非常容易做。下面是一份超简单美味鸡肝的家常做法，适合家庭快速制作。
一、
鸡肝的口感细腻，富含铁、维生素A和蛋白质，是补血养颜的好食材。想要做出美味的鸡肝，关键在于清洗干净、焯水去腥、调味得当。以下做法步骤清晰、操作简单，非常适合新手尝试。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：鸡肝300g、生姜几片、葱1根、蒜2瓣、料酒适量、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、食用油 | 鸡肝要选新鲜的，颜色偏红、质地柔软 |
| 2 | 鸡肝切块，放入清水中浸泡10分钟，去除血水 | 可加入少许盐帮助去腥 |
| 3 | 锅中加水，放入姜片和料酒，水开后放入鸡肝焯水1-2分钟 | 焯水后捞出，用清水冲洗干净 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香 | 油量适中，避免油腻 |
| 5 | 放入鸡肝翻炒至变色，加入生抽、老抽上色 | 根据口味调整酱油用量 |
| 6 | 加入适量热水，盖上锅盖焖煮5-8分钟 | 水量以刚好没过鸡肝为宜 |
| 7 | 最后撒上葱花，大火收汁即可出锅 | 收汁能让味道更浓郁 |
三、小贴士
- 鸡肝不宜长时间炖煮，否则会变硬影响口感。
- 如果不喜欢太油腻，可以选用橄榄油或花生油。
- 可根据个人口味加入辣椒、花椒等调料，增加风味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道超简单美味的鸡肝家常菜。无论是配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快去试试吧！
