【豆腐苦瓜汤的做法】豆腐苦瓜汤是一道清爽健康的家常汤品，尤其适合夏天食用。它不仅口感独特，还能清热解暑、促进消化。下面将为大家总结豆腐苦瓜汤的制作方法，并以表格形式呈现所需材料与步骤。
一、豆腐苦瓜汤做法总结
豆腐苦瓜汤的主要食材是嫩豆腐和苦瓜，搭配适量的调料，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。制作过程简单，适合家庭日常烹饪。关键在于处理苦瓜时去除苦味，同时保持豆腐的嫩滑口感。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 嫩豆腐 300g、苦瓜 1根、生姜 2片、蒜 2瓣、盐 适量、鸡精/味精 少许、香油 少许 |
| 可选材料 | 鸡蛋 1个（可增加营养）、虾皮或瘦肉（可选） |
| 步骤 | 1. 苦瓜切片，用盐腌制10分钟，冲洗干净，挤干水分； 2. 豆腐切块，焯水1分钟去豆腥； 3. 热锅凉油，爆香姜蒜； 4. 加入苦瓜翻炒，加入适量清水； 5. 水开后加入豆腐，煮5分钟； 6. 根据口味加盐、鸡精调味； 7. 最后淋少许香油提香即可。 |
三、小贴士
- 苦瓜在烹饪前用盐腌制可以有效减少苦味；
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩；
- 若喜欢鲜味，可加入少量虾皮或瘦肉一起炖煮；
- 汤中加入一个鸡蛋，味道更加丰富。
豆腐苦瓜汤不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合夏季饮用的健康汤品。尝试按照上述步骤制作，相信你也能做出一碗美味又清爽的豆腐苦瓜汤。
