【VB12维生素】一、
维生素B12，又称为钴胺素，是一种水溶性维生素，对人体健康具有重要作用。它主要参与神经系统的维护、红细胞的生成以及DNA的合成等关键生理过程。由于人体无法自行合成维生素B12，因此必须通过饮食或补充剂来获取。
维生素B12的来源主要包括动物性食品，如肉类、鱼类、蛋类和乳制品。对于素食者或严格素食者，可能需要通过强化食品或营养补充剂来满足需求。缺乏维生素B12可能导致贫血、神经系统损伤等症状，因此在日常饮食中应保持适量摄入。
此外，随着年龄增长，部分人可能会出现吸收障碍，导致体内维生素B12水平下降，这类人群需特别关注自身的营养状况，并在必要时咨询医生进行补充。
二、表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 维生素B12 |
| 英文名称 | Vitamin B12 / Cobalamin |
| 水溶性 | 是 |
| 主要功能 | 神经系统保护、红细胞生成、DNA合成 |
| 缺乏症状 | 贫血、疲劳、神经病变、记忆力减退 |
| 常见来源 | 动物性食品（如肉类、鱼类、蛋类、乳制品） |
| 特殊人群 | 素食者、老年人、消化系统疾病患者 |
| 补充方式 | 食物、强化食品、口服补充剂、注射 |
| 吸收影响因素 | 胃酸、内因子、肠道健康 |
| 安全性 | 一般安全，过量可通过尿液排出 |
三、小结：
维生素B12是维持身体健康不可或缺的营养素，尤其对神经系统和血液系统至关重要。合理饮食搭配与必要时的补充，有助于预防相关疾病的发生。如有疑虑或症状，建议及时就医并进行专业评估。
