【番茄酱的家庭做法】制作番茄酱是一种简单又实用的烹饪技巧，尤其适合喜欢自制调味品的朋友。家庭版番茄酱不仅健康无添加，还能根据个人口味进行调整。以下是制作番茄酱的详细步骤和所需材料总结。
一、制作番茄酱的步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜番茄、洋葱、大蒜等基础材料。
2. 处理食材：将番茄去皮切块，洋葱和大蒜切碎。
3. 炒制底料：用橄榄油或食用油将洋葱和大蒜炒香。
4. 加入番茄：将番茄块放入锅中翻炒，使水分蒸发。
5. 调味：加入盐、糖、黑胡椒、香叶等调料。
6. 炖煮收汁：小火慢炖至酱汁浓稠，期间可适当搅拌。
7. 过滤与保存：可根据喜好过滤掉果肉，装入密封容器冷藏保存。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（约） |
| 新鲜番茄 | 1.5公斤 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
三、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，这样味道更甜。
- 如果喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机打碎后过滤。
- 制作好的番茄酱建议在3天内食用完毕，若需长期保存，可冷冻存放。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松制作出美味健康的番茄酱，既环保又健康，非常适合日常烹饪使用。
