【好吃又好喝的冬瓜排骨汤的做法】冬瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在炎热的夏季饮用，既能清热解暑，又能补充体力。下面将为大家总结制作这道汤的详细步骤和所需材料，并以表格形式清晰展示。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的排骨和冬瓜，搭配适量的调料，如姜片、盐等。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，冬瓜去皮切块。
3. 炖煮过程：将所有材料放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，最后撒上葱花或香菜即可。
整个过程简单易操作，适合家庭制作，口感清爽，非常适合夏天食用。
二、所需材料与用量（1人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 300g | 建议选用筒骨或肋排 |
| 冬瓜 | 200g | 去皮后切块 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800ml | 可根据喜好调整水量 |
| 葱花/香菜 | 少许 | 出锅前撒上，增加香味 |
三、制作步骤简述
1. 焯水排骨：将排骨冷水下锅，加入几片姜，煮至水沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 炖煮汤底：将排骨、姜片放入砂锅或汤锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入冬瓜：炖至排骨变软后，加入冬瓜块，继续炖煮约15-20分钟。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐，再煮5分钟，撒上葱花或香菜即可。
四、小贴士
- 排骨焯水可以有效去除血水和腥味，使汤更清澈美味。
- 冬瓜不宜炖太久，以免过于软烂影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可加入少许枸杞或红枣。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗好吃又好喝的冬瓜排骨汤，不仅营养均衡，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
