【鸡脚花生汤的做法】鸡脚花生汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还具有滋补养颜、强筋健骨的功效。以下是制作鸡脚花生汤的详细步骤和所需材料。
一、
鸡脚花生汤的主要食材是鸡脚和花生，搭配适量的姜片、红枣等配料，经过炖煮而成。这道汤汤色清澈、味道鲜美，非常适合家庭日常食用。制作过程简单，只需准备好材料后，按步骤进行炖煮即可。
在烹饪过程中，建议使用砂锅或炖锅，以保持汤的原汁原味。同时，根据个人口味可以适当调整调料的用量，如加入少许盐或胡椒粉提升风味。
二、做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 鸡脚500g、花生100g、姜3片、红枣4颗 | 花生提前浸泡2小时，鸡脚洗净去指甲 |
| 2 | 焯水处理 | 鸡脚冷水下锅，加姜片，煮开后撇去浮沫 | 焯水可去除腥味，使汤更清亮 |
| 3 | 炖煮过程 | 将鸡脚、花生、姜片、红枣放入砂锅中，加足量清水 | 清水要一次性加足，避免中途加水影响口感 |
| 4 | 火候控制 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5~2小时 | 炖煮时间越长，汤越浓郁 |
| 5 | 调味出锅 | 根据口味加适量盐调味，撒上少许白胡椒粉 | 建议最后调味，保留食材原味 |
三、小贴士
- 鸡脚富含胶质，炖煮后汤体浓稠，适合喜欢喝汤的人群。
- 花生可以选择带皮的，增加香味和营养价值。
- 若想增加风味，可加入少量枸杞或莲子一同炖煮。
- 鸡脚焯水时可加入几片柠檬，帮助去腥提香。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一碗美味又健康的鸡脚花生汤，既满足味蕾，又有益健康。
