【番茄黄瓜蛋花汤的做法】番茄黄瓜蛋花汤是一道简单又营养的家常汤品，适合早餐或晚餐时饮用。它结合了番茄的酸甜、黄瓜的清爽以及鸡蛋的鲜嫩，口感丰富，制作过程也十分快捷。以下是这道汤的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 1个（约200g） |
| 黄瓜 | 半根（约150g） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 500ml |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油/葱花 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 番茄洗净后切块；黄瓜去皮切片；鸡蛋打散备用。
2. 煮水
- 锅中加入清水，大火烧开后转中小火。
3. 加入蔬菜
- 先放入番茄煮约2分钟，再加入黄瓜片继续煮1-2分钟。
4. 加入鸡蛋
- 慢慢倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
5. 调味
- 加入适量盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 出锅
- 关火后撒上少许香油或葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 番茄可以提前用热水烫一下去皮，口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在煮汤时加一点姜片。
- 蛋花不宜煮太久，否则会变老，影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄黄瓜蛋花汤了。不仅做法简单，还能补充多种维生素，是日常饮食中的好选择。
