【苦瓜炒蛋的家常做法】苦瓜炒蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅口感清爽，还具有清热解毒、降火祛湿的功效。尤其在夏天，这道菜非常受欢迎。下面将为大家详细总结苦瓜炒蛋的家常做法，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 苦瓜 | 1根（约200克） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 苦瓜洗净，去头尾，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 |
| 2 | 捞出苦瓜，沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末爆香，加入苦瓜翻炒2分钟。 |
| 4 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋与苦瓜充分混合。 |
| 5 | 加入生抽和适量盐调味，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 苦瓜切片后用盐水浸泡可以有效减少苦味。
- 炒制时火候不宜过大，以免苦瓜变软影响口感。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可在炒鸡蛋前先将鸡蛋炒至半熟再加入苦瓜。
- 可根据个人口味添加少许糖或辣椒，增加风味层次。
通过以上步骤，一道简单又营养的苦瓜炒蛋就完成了。既保留了食材的原味，又能让人食欲大开，非常适合日常家庭餐桌。
