【猪肉馅饼做法介绍】猪肉馅饼是一道经典的中式家常美食，外皮酥脆，内馅鲜香多汁，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 用于制作面皮 |
| 温水 | 100毫升 | 水温控制在35℃左右 |
| 猪肉末 | 200克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 生姜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 葱花 | 1大勺 | 提味增香 |
| 酱油 | 1小勺 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 和面用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入盆中，加入食用油和温水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 猪肉末中加入生姜末、葱花、酱油、盐等调料，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量肉馅，捏紧边缘。 |
| 4 | 平底锅加热，放入适量油，将馅饼放入煎至两面金黄，即可出锅。 |
三、关键技巧
| 技巧点 | 说明 |
| 面团醒发 | 醒发后的面团更易操作，不易破裂。 |
| 肉馅调味 | 调味时可加入少许淀粉，使肉馅更嫩滑。 |
| 煎制火候 | 使用中小火慢煎，避免外焦里生。 |
| 可选变化 | 可加入胡萝卜丁或香菇丁，丰富口感与营养。 |
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家制作出美味的猪肉馅饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
