【卤肉卷饼的做法步骤】卤肉卷饼是一道兼具美味与方便的中式小吃，外皮酥脆，内馅丰富，是很多人早餐或夜宵的首选。下面将详细总结制作卤肉卷饼的步骤，并以表格形式清晰展示所需材料和操作流程，帮助您轻松掌握这道美食的制作方法。
一、食材准备（总用量约可做8-10个）
| 食材名称 | 用量 |
| 面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 卤肉（可自制或购买） | 200克 |
| 生菜叶 | 若干片 |
| 葱花 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 辣椒酱/甜面酱 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 面粉中加入盐和酵母，慢慢倒入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 面团排气后分成小剂子，擀成薄圆饼，用平底锅小火煎至两面微黄，取出备用。 |
| 3 | 卤肉提前准备好，可使用五花肉炖煮，加入酱油、料酒、八角、香叶等调料。 |
| 4 | 在煎好的饼上抹一层辣椒酱或甜面酱，铺上生菜叶、卤肉、葱花、香菜等配料。 |
| 5 | 从一端卷起，压紧封口，即可食用。 |
三、小贴士
- 面饼可以提前做好，冷藏保存，吃时再加热。
- 卤肉可根据个人口味调整调味料，如喜欢更香浓的可加入老抽、糖等。
- 卷饼可搭配鸡蛋、黄瓜条等其他配菜，增加口感层次。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的卤肉卷饼。无论是作为早餐还是下午茶点，都能带来满满的幸福感。尝试动手制作吧！
