【茶叶蛋的家常做法】茶叶蛋是一道非常经典的中式小吃，香浓入味，适合搭配早餐或作为小零食。其做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 茶叶 | 1小包（红茶） |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 生姜 | 3片 |
| 冰糖 | 10克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约500ml |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋洗净后放入锅中，加冷水没过鸡蛋，大火煮开后转中小火煮8分钟，捞出过冷水，轻轻敲裂壳方便入味。 |
| 2 | 锅中重新加清水，放入茶叶、八角、桂皮、生姜、冰糖、生抽、老抽和盐，大火煮开后转小火煮10分钟。 |
| 3 | 将煮好的鸡蛋放入卤汁中，小火慢炖30分钟至入味，关火后可浸泡过夜更佳。 |
| 4 | 食用前可根据口味调整咸淡，可直接食用或加热后再吃。 |
三、小贴士
- 鸡蛋煮熟后敲裂壳，可以让卤汁更容易渗透。
- 使用红茶效果最佳，颜色深且味道浓郁。
- 卤制时间越长，味道越入味，建议提前一晚做好。
- 可根据个人口味添加花椒、香叶等其他香料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的茶叶蛋了。不仅做法简单，而且成本低，是家庭餐桌上的好选择。希望这篇总结能帮助你更好地掌握这道传统美食！
