【特丁基对苯二酚是什么食品添加剂】特丁基对苯二酚（Tert-Butylhydroquinone，简称TBHQ）是一种常见的食品抗氧化剂，广泛用于食品工业中以延长食品的保质期和防止油脂氧化变质。它在食品加工过程中发挥着重要作用，尤其是在含油脂或易氧化的食品中。
一、
特丁基对苯二酚（TBHQ）是一种人工合成的抗氧化剂，主要功能是抑制食品中的氧化反应，从而防止食品腐败、变色和异味产生。它常用于油炸食品、方便食品、烘焙产品及调味品中。TBHQ具有良好的热稳定性，能够在高温下保持其抗氧化效果，因此在食品工业中被广泛应用。
虽然TBHQ在合理使用范围内被认为是安全的，但过量摄入可能对人体健康产生一定影响，如引起胃肠道不适等。因此，各国对其在食品中的使用量都有严格规定。消费者在选择食品时，可以关注标签上的成分表，了解是否含有TBHQ。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 特丁基对苯二酚 |
| 英文名称 | Tert-Butylhydroquinone |
| 简称 | TBHQ |
| 功能 | 抗氧化剂，防止油脂氧化 |
| 常见用途 | 油炸食品、方便面、烘焙食品、调味品等 |
| 使用方式 | 直接添加于食品中 |
| 安全性 | 在规定用量内安全，过量可能有风险 |
| 合规标准 | 中国GB 2760、美国FDA、欧盟EFSA等均有限量规定 |
| 化学性质 | 高温稳定，水溶性低 |
| 食品标签 | 通常标注为“特丁基对苯二酚”或“TBHQ” |
如需进一步了解TBHQ在不同食品中的具体应用或相关法规，可查阅国家食品安全标准或咨询专业食品检测机构。
