【红烧鸡翅中怎么做好吃】红烧鸡翅中是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，深受大家喜爱。想要做出好吃的红烧鸡翅中，关键在于选材、火候和调味。下面将从食材准备、步骤讲解以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助你轻松掌握这道美味佳肴的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅中 | 500g | 建议选用新鲜的，去骨或不去骨均可 |
| 生姜 | 1块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1汤匙 | 提鲜增色 |
| 清水 | 适量 | 烧制时加水 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡翅中洗净，沥干水分。用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 锅中放少量油，加入姜片和大蒜炒香。 |
| 3 | 放入鸡翅中，中小火煎至两面微黄，约3-5分钟。 |
| 4 | 加入料酒，翻炒均匀后加入生抽、老抽和白糖。 |
| 5 | 倒入适量清水，水量要没过鸡翅。大火煮开后转小火炖煮10-15分钟。 |
| 6 | 待汤汁浓稠后，根据口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 1 | 鸡翅中不要煎太久，以免外焦里不熟。 |
| 2 | 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当延长炖煮时间。 |
| 3 | 可根据个人口味加入少许八角、桂皮等香料提味。 |
| 4 | 烧制过程中注意观察水量，避免烧干。 |
| 5 | 出锅前可撒上少许葱花或香菜，增加香气与美观度。 |
通过以上详细的准备和步骤，你可以轻松在家做出美味的红烧鸡翅中。无论是日常用餐还是招待客人，都是一道非常拿手的菜肴。尝试按照这个方法做一次，相信你会爱上这道菜！
