【苯甲酸乙酯】苯甲酸乙酯是一种常见的有机化合物，广泛应用于香料、化妆品及医药领域。它具有芳香气味，常被用作香精成分，同时也可用于合成其他有机化合物。以下是关于苯甲酸乙酯的详细总结。
一、基本概述
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 苯甲酸乙酯 |
| 分子式 | C₉H₁₀O₂ |
| 结构式 | CH₃CH₂OOC-C₆H₅ |
| 分子量 | 150.17 g/mol |
| 外观 | 无色至淡黄色液体 |
| 气味 | 香甜、类似苹果或杏仁的香味 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 熔点 | -34.5°C |
| 沸点 | 212-214°C（常压） |
二、性质与用途
苯甲酸乙酯属于酯类化合物，具有一定的稳定性，但在强碱或高温条件下容易发生水解反应。其主要特性包括：
- 香气特征：具有强烈的果香和花香，常用于调配香水、食品香精。
- 安全性：在合理使用范围内对人体较为安全，但高浓度时可能对皮肤和黏膜有刺激。
- 应用领域：
- 香料工业：用于制造香水中香精成分，如“乙基苯甲酸酯”。
- 食品添加剂：作为调味剂，赋予食品特定的风味。
- 医药领域：作为药物中间体，参与某些药物的合成。
三、制备方法
苯甲酸乙酯通常通过苯甲酸与乙醇在浓硫酸催化下进行酯化反应制得。该反应为可逆反应，需控制温度和反应时间以提高产率。
反应式如下：
C₆H₅COOH + CH₃CH₂OH → C₆H₅COOCH₂CH₃ + H₂O
四、注意事项
- 在储存过程中应避免高温和明火，防止挥发或分解。
- 使用时应佩戴适当的防护装备，避免直接接触皮肤或吸入蒸气。
- 不建议长期大量摄入，尤其是作为食品添加剂时应符合国家相关标准。
五、总结
苯甲酸乙酯作为一种重要的有机酯类化合物，在多个行业中均有广泛应用。其独特的香气使其成为香料工业中的重要原料，同时在医药和食品领域也发挥着重要作用。了解其性质、制备方法及使用注意事项，有助于更安全、有效地利用这一化学物质。
